Składniki:
180g cukru
2 jajka
40g wody
1 łyżeczka cukru waniliowego wykonanego w TM
1,5 kostki masła 82%
kieliszek spirytusu(opcjonalnie)
100g gorzkiego kakao
Wykonanie:
Założyć motylek
Do naczynia miksującego włożyć cukier, jajka, wodę i cukier waniliowy. Ubić 30sek/obr4
Następnie 6min/ 90stopni/ obr4 Odstawić do ostudzenia.
Po ostudzeniu ustawić 4,30sek/ obroty 3-4 i przez otwór w pokrywie stopniowo dodawać masło oraz kakao. Pod koniec ubijania wlać kieliszek spirytusu.
Krem idealnie pasuje do biszkoptu. Zamiast kakao można dodać soku z cytryny.
